Terre de fromages

Was wir tun: Terre de fromages ist der führende belgische Hersteller von Herve AOP, dem einzigen belgischen Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP) seit 1996. Unser Kerngeschäft ist die handwerkliche und industrielle Produktion eines breiten Sortiments an Spezialitätenkäsen: Weichkäse mit gewaschener oder blumiger Rinde, Blauschimmelkäse, halbfester Käse und Milchquark, erhältlich in Formaten von 100g bis 15kg. Wir sind tief verwurzelt in der Region Pays de Herve, wo die Kästradition bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht. Unsere Mission ist es, außergewöhnliche Käse zu kreieren, indem wir traditionelles Know-how mit modernen, nachhaltigen Praktiken verbinden. Wir beziehen unsere Milch von lokalen Bauernhöfen, darunter unsere eigene Kooperative Marguerite Happy Cow, die auf Tierwohl und Qualität setzt. Unsere Produkte werden über spezialisierte Großhändler an Käsefachgeschäfte, Feinkostläden, Restaurants und große Einzelhandelsketten in Belgien vertrieben, und wir exportieren etwa 10 % unserer Produktion in die Niederlande, nach Frankreich, Deutschland, Schweden, Kanada und andere Länder.

Wo wir ansässig sind: Unser Hauptsitz befindet sich in der Rue de Charneux 32, 4650 Herve, Belgien, im Herzen des Pays de Herve, das oft als „kleines belgisches Normandie“ bezeichnet wird. Diese Region ist für ihre reiche Milch- und Käsetradition bekannt.

Kurze Geschichte: Terre de fromages hat sich in vier Jahrzehnten von einem Herve-Käseaffineur zum größten Käsereiunternehmen in Wallonien entwickelt. Unsere Wurzeln reichen zu lokalen Bauernfamilien in Charneux und la Minerie zurück, die seit Generationen Herve-Käse herstellen und reifen lassen. 1983 gründete der Vater des heutigen CEOs zusammen mit seinen Brüdern ein Familienunternehmen, das 1985 die Käserei Herve Société übernahm. Durch Übernahmen und Investitionen in moderne Produktionsanlagen erweiterte das Unternehmen sein Know-how und sein Sortiment. 2021 wurde Herve Société in Terre de fromages umbenannt, um das breitere Käseerbe widerzuspiegeln. Heute verarbeiten wir jährlich die Milch von 25 lokalen Milchviehbetrieben, und unser Käse wird in jedem vierten belgischen Haushalt genossen.

Organisation und Kultur: Terre de fromages ist ein Familienunternehmen mit einem Team von 33 engagierten Mitarbeitern. Wir fördern ein kooperatives und respektvolles Arbeitsumfeld, in dem jeder eine wesentliche Rolle in unserem Streben nach Exzellenz spielt. Unsere Kultur basiert auf Authentizität, Qualität, Innovation und kontinuierlicher Verbesserung. Wir legen Wert auf die Weitergabe von Know-how von Generation zu Generation und glauben, dass jeder Käse eine Geschichte erzählt. Unser Erfolg basiert auf unserer Fähigkeit, uns weiterzuentwickeln und gleichzeitig unseren handwerklichen Wurzeln treu zu bleiben.

Aktuelle Entwicklungen: Wir bleiben innovativ in der Käsebranche und haben kürzlich eine neue „pikante“ Variante von Herve AOP unter dem Val-Dieu Abtei-Label eingeführt, neben der traditionellen milden Version, beide erhältlich in 100g und 200g. Terre de fromages setzt sich weiterhin für nachhaltige, lokale Milchgewinnung durch die Marguerite Happy Cow-Initiative ein, um die kleinbäuerliche Landwirtschaft und das Tierwohl zu unterstützen. Wir gelten als belgische Referenz für Spezialitätenkäse und fördern aktiv die Käsekultur durch Bildungsinitiativen und lokalen Tourismus.