Terre de fromages

Wat we doen: Terre de fromages is de toonaangevende Belgische producent van Herve AOP, de enige Belgische kaas met een Beschermde Oorsprongsbenaming (AOP) sinds 1996. Onze kernactiviteit is de ambachtelijke en industriële productie van een breed assortiment specialiteitenkazen: zachte kazen met gewassen of bloemige korst, blauwe kazen, halfharde kazen en melkwrongels, verkrijgbaar in formaten van 100g tot 15kg. We zijn diep geworteld in het Pays de Herve, waar de kaastraditie teruggaat tot de 12e eeuw. Onze missie is om uitzonderlijke kazen te creëren door traditionele knowhow te combineren met moderne, duurzame praktijken. We halen onze melk bij lokale boerderijen, waaronder onze eigen coöperatie Marguerite Happy Cow, die inzet op dierenwelzijn en kwaliteit. Onze producten worden via gespecialiseerde groothandels verdeeld naar kaaswinkels, speciaalzaken, restaurants en grootwarenhuizen in België, en we exporteren ongeveer 10% van onze productie naar Nederland, Frankrijk, Duitsland, Zweden, Canada en andere landen.

Waar we gevestigd zijn: Ons hoofdkantoor bevindt zich aan de Rue de Charneux 32, 4650 Herve, België, in het hart van het Pays de Herve, ook wel het “kleine Belgische Normandië” genoemd. Deze streek staat bekend om zijn rijke zuivel- en kaastraditie.

Korte geschiedenis: Terre de fromages is in veertig jaar uitgegroeid van een Herve-kaasaffineur tot de grootste kaasmakerij van Wallonië. Onze wortels liggen bij lokale landbouwfamilies in Charneux en la Minerie, die al generaties lang Herve-kaas maken en affineren. In 1983 richtte de vader van de huidige CEO, samen met zijn broers, een familiebedrijf op dat in 1985 de kaasmakerij Herve Société overnam. Door overnames en investeringen in moderne productiefaciliteiten breidde het bedrijf zijn expertise en assortiment uit. In 2021 veranderde Herve Société van naam en werd het Terre de fromages, om het bredere kaaserfgoed te benadrukken. Vandaag verwerken we jaarlijks de melk van 25 lokale melkveebedrijven en wordt onze kaas in één op vier Belgische gezinnen geconsumeerd.

Organisatie en cultuur: Terre de fromages is een familiebedrijf met een team van 33 toegewijde medewerkers. We stimuleren een samenwerkende en respectvolle werkomgeving, waarin iedereen een essentiële rol speelt in ons streven naar excellentie. Onze cultuur is gebaseerd op authenticiteit, kwaliteit, innovatie en continu verbeteren. We hechten waarde aan de overdracht van knowhow van generatie op generatie en geloven dat elke kaas een verhaal vertelt. Ons succes is geworteld in ons vermogen om te evolueren terwijl we trouw blijven aan onze ambachtelijke roots.

Recente ontwikkelingen: We blijven innoveren in de kaassector, met de recente lancering van een nieuwe “pikante” variant van Herve AOP onder het Val-Dieu Abdij-label, naast de traditionele milde versie, beide verkrijgbaar in 100g en 200g. Terre de fromages blijft zich inzetten voor duurzame, lokale melkwinning via het Marguerite Happy Cow-initiatief, ter ondersteuning van kleinschalige landbouw en dierenwelzijn. We worden erkend als een Belgische referentie voor specialiteitenkazen en promoten actief de kaascultuur via educatieve initiatieven en lokale toerisme.